2025 年5月22日，7B102智慧模拟法庭内气氛热烈，公共管理系专任教师黄宇宁以“舌尖上的‘魔法粉末’——食品添加剂” 为主题，为同学们带来一场兼具深度与趣味的知识盛宴，带领大家深入探索食品添加剂的奥秘。

活动开场，黄宇宁以 “你最爱的零食是什么？” 这一轻松提问瞬间点燃现场氛围，成功拉近与学生的距离。随后，她巧妙地以矿泉水、馒头、超市预装水果、酸奶等日常生活中常见的食品为例，生动揭示出食品添加剂无处不在的现实，引发同学们对这一领域的浓厚兴趣。

她强调，食品添加剂并非公众刻板印象中的 “洪水猛兽”，合理使用不仅能改善食品品质、延长保质期，更是现代食品工业不可或缺的重要组成部分。然而，她也通过 “315” 曝光的多起典型案例，敲响食品安全警钟：黑心商家给虾仁裹上厚重冰衣并用保水剂增重、常德石门县早餐店违规使用明矾、上海饮品店滥用 “植物炭黑”、淮安鸭翅苯甲酸钠超标…… 这些乱象无一不暴露出违规添加和滥用食品添加剂带来的严重危害，让同学们深刻认识到规范使用的重要性。

在普及常见食品添加剂时，黄宇宁老师以可乐、瑞士糖为例，分析其添加剂成分。她明确指出，只要合法合规且在规定范围内使用，这些添加剂不仅能提升食品口感和品质，也不会对人体健康造成危害。此外，针对市场上“零添加”食品的宣传，她提醒同学们保持理性，部分所谓“零添加”可能存在文字游戏，要学会查看配料表，科学判断产品真实情况。黄宇宁老师还结合自身工作经历，分享了专业的产品分析方法，从配料表成分、添加剂使用规范、生产标准等多维度，教大家判断食品是否值得选择。她呼吁同学们提升科学认知，既不盲目恐惧食品添加剂，也不忽视违规使用的危害，共同营造健康安全的食品消费环境。

此次分享活动，不仅帮助同学们建立起对食品添加剂全面、客观的认知，更为大家在日常生活中理性看待食品添加剂、科学选择食品提供了有力指导，对推动食品安全知识的普及起到积极且深远的作用 。

文稿：张飞龙

图片：张炫铭

初审：杨金元

复审：魏   薇

终审：姜   虹